麺屋 大和

二日続けて、つけ麺を食するとは思わなんだ。椎名町にあるつけ麺屋。いつも客が少なく、今後の展開が危ぶまれるが、実にしっかりした店である。
まずタレが二種。豚骨+魚系とピリ辛味噌である。どちらもたっぷり供され、満足。もちろんスープ割りも可。このスープが、またうまい。きっとラーメンもいけるんだろう。麺は自家製。ただし、こちらがつけ麺にしては細く、インパクトがない。400グラムの中盛りを注文したが、500グラムの大盛りにすればよかったと後悔。つけ麺は750円だが、具は大きめのチャーシュー、半熟煮卵1個、メンマと白髭ねぎがちょっと、海苔。チャーシューは一枚一枚中華鍋で焦がしてトッピングされる。
うーん、問題は麺なんだな。麺!

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