のぶなが本店

池袋北口を少し歩いたところ、かつて灰汁美のあった場所に開店した店。嬉しいことに大盛り450gまで同一料金。揚げ葱や魚粉が入れ放題である。味は豚骨&魚介系。食べた瞬間というか、入店した時も思ったことは「やすべえ」に似ているなという感じ。つまりある程度の水準はいっているのだが、店主の顔が見えない。店主の思いが伝わってこないという、割スープでは、うめることのできない物足りなさがある。
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