新店舗開拓(西巣鴨/池袋)

実は最近、ほぼ毎日ラーメンを食べている。かなりいけない。丸長やPassoドリルマンなど、お馴染みばかりで守りに入った感があるので、新規開拓を心がけた。
スープ道 連 大学のそばに昨年できたが行っていなかった。今はやりの魚介豚骨で、麺は平打ち。ワサビをからめて食べるところがスープの濃厚さを和らげユニークかな。昼食時の一品(大盛りか、煮卵か、のりかなど)サービスも嬉しいが、なぜあんなにスープを煮えたぎらせているのか判らない。大学が始まったら時々行きそうで怖い。

油そば 春日 メトロポリタンの横にできた油そば専門店。並はちょっと量が少ないかな(大盛りも同料金のようです)。両隣の人は酢とか辛味噌とか、すごく入れていたが、僕は酢を少々で十分に食べられた。最初の一口は不思議なことに卵かけご飯の香りがしたが、これはほめ言葉。それとは別に半熟煮卵は美味でした。 狭い厨房で3名の定員さんのオペがまだ検討余地ありだが、いろいろと改良を重ねて良いお店に発展していってほしい。油そばというもの自体、食べるのは10年ぶり、鷺宮にあった店では仕上げにスープが供されてドンブリに残ったタレを飲み干す、それが良かった印象がある。このお店でも〆のスープ提供ぜひ検討してもらいたい。

One comment

  1. エロ より:

    好きな条件で逆援助ができる

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